Est-Elle

Pärmbild

SKRIFTLY har äntligen öppnat!

Portalen Skriftly har öppnat, 4 månader försenade, men bättre sent än aldrig.
EstElles februarinummer finns förstås med, Liksom julnumret och två andra nummer från 2015.

Förutom EstElle finns andra intressanta tidskrifter, som Trädgårdsnytt, Skärgård och Forum. Totalt är tretton Finlandssvenska tidskrifter med.
Adressen är skriftly.fi

Förutom EstElle finns 12 andra tidskrifter med. Konstsam saknas på bilden.
Förutom EstElle finns 12 andra tidskrifter med. Konstsam saknas på bilden.


Så här ser Skriftlys startsida ut:
Skriftly startsida


För att registrera er måste ni scrolla ner och klicka på den gröna knappen "PROVA GRATIS", då öppnas en ruta där ni fyller i er e-postadress.
Prova gratis

När ni fyllt i e-postadressen sänder Skriftly en länk till er e-post. Klicka på länken så kommer ni till registreringssidan, se nedan.
Skriftly registrering
Efter detta är det klart att logga in, knappen finns uppe till höger på Skriftlys hemsida.
Kontakta support@skriftly.fi ifall ni har problem.

Första månaden är gratis för alla. De som har en prenumeration på EstElle kommer efter detta att få en skild inloggning tills prenumerationen gått ut. fter det går prenumerationen direkt på Skriftly.
Vi återkommer med mera detaljer om detta i ett senare skede.


Vinresa till Italien

I samarbete med Ingves&Svanbäck resor ordnar vi en resa till Veronas stora vinmässa Vinitaly.

Den stora internationella vinmässan har 150 000 besökare från hela världen och 4000 italienska vinodlare ger smakprov på Italiens bästa och mest exklusiva viner. Vi har möjlighet att besöka vinmässan under två dagar och bo lyxigt vid Gardasjön. Ingves buss finns till vårt förfogande hela resan och vi besöker även Piemonte och Eataly i Turin. Läs hela programmet här

Julnummer 2015

Portalen Skriftly blev inte klar i tid före jul.
Därför har vi satt upp hela julnumret här på hemsidan.
Gå in på Jultidningen, eller klicka på innehållsförteckningen till vänster
Nästa nummer utkommer i början av februari och kan läsas på www.skriftly .fi. Prenumeranter får en kod för Skriftly, övriga kan prenumerera direkt på Skriftly och få tillgång till tio finlandssvenska tidskrifter.

God Julläsning!

Korsnästomtar

Tidningen Est Elle Norden ändrar format

Portalen skriftly lanseras i början av november.
På portalen samlas ett antal Finlandssvenska tidskrifter, under första månaden är portalen öppen för alla. Juni- och oktobernumret finns uppsatta på portalen.
Från och med decembernumret kan Est Elle Norden endast läsas digitalt på skriftly
Est Elle Nordens prenumeranter får egen inloggning som är i kraft så länge prenumerationen pågår. Inloggningen sker via vår hemsida. Vi sänder ut inloggningskoder till prenumeranterna.

Nya läsare kan prenumerera på tidningen via portalen för 5,99/ månad och samtidigt få tillgång till de andra tidskrifterna.

Est Elle
Innehåll 2 oktober EstElle

Augusti - September:

I höstens dubbelnummer presenteras bland annat konstnärer från Österbotten, semesterön Aruba, Slow Food-recept från Kristinestad, inredningsreportage från Hangö och Italien, vinområdet Valpolicella med Amaroneviner och en exklusiv Intervju med Dimitris Gioulekas om betydelsen av mångfald på en dynamisk arbetsplats och sensitiv begåvning - intervju med Malin Knip.

I juninumret:

I juninumret sträcker vi oss från Costa Rica i väst till Nepal i öst, vädersträcken sedda ur finländskt perspektiv. Katarina Holm-DiDio semestrar i Costa Rica  och Margitha har intervjuat Sujan från Nepal. På vägen gör vi en avstickare till St. Petersburg för att träffa Elena Kalinina, en av kvinnorörelsens ledare i St. Petersburg.
På finländsk mark träffar vi bland andra artisten Jennie Storbacka, konservatorn Annika Bertlin och Marika Johansson, som berättar om healing och auratransformation. Thomas Rosenberg beskriver Lovisas utveckling och vi tar en titt på Helsingfors genom guiden Elisabrth Sandelins ögon.
På gastronomisidorna intervjuas Norrvallas nya kock, Julien Huéber. Koriander och kummin, som odlas i Närpes, får sina egna sidor, med recept förstås. Vinskolan fortsätter, denna gång får studenterna draghjälp av Tage Neuman som skriver om Tysklands viner.
Marianne Green har besökt Rhododendrondalen i Mustila, unik i Finland. Sen har vi ett par korsord, något boktips och lite trädgårdtips.
Vi önsker er en njutningsfull läsning!

 En titt på en skärgårdskommun
Brändö artikel

I majnumret tar vi en titt på en av Ålands många skärgårdskommuner.

Brändö kommun ligger mellan fasta Åland och fastlandet, "Riket" och bjuder på en enastående natur med havet ständigt närvarande.

På Brändö, med 470 fast bosatta invånare, tar man emot inflyttare och återflyttare med öppna armar. Kommunen satsar på infrastruktur och planerade tomter.

Kanske ett alternativ för dig?

Läs artikeln här.


Brännskär

 

Skärgårdshavet är ett paradis för båtfolk. Tillsammans med Ålands och Stockholms skärgårdar bildas en helhet  som det kan ta en livstid att utforska: Detta leder också till en viss trängsel under högsäsong. Gullkrona var en enormt populär gästhamn och lämnade ett tomrum när verksamheten upphörde.
Öster om Gullkrona ligger Brännskär där några eldsjälar satsat på verksamhet, med tillhörande gästhamn. Till verksamheten hör "Wild Camp", ett läger för ungdomar. Från och med i år arrangeras också ett  "Life Camp, för lite äldre ungdomar. Läs vår artikel om "Life Camp"


Läs hela aprilnumret

I detta nummer har vi Estland som tema. Vi har två artiklar från tidigare hergårdar som efter omfattande renovering fungerar som hotell och Spa, gårdarna Kou och Vihula. Kou har en något överraskande anknytning till Nordamerika och Vihula till Finland.
Vi har också besökt Restaurant Noa, som fått utmärkelsen Estlands bästa kök, och lyfter fram två designers, Kristina Viirpula och Kairi Lentsius. Kristina är etablerad med unika klänningar av Haapsalu spetsar medan Kairi är i startgroparna med kasserade militärtält som specialitet.
Vi intervjuar också Ilon Wikland som illustrerat många av Astrid Lindgrens böcker och Sten Westerholm skriver om svenskarna kring östersjön och skutan Hoppets öde.Klicka på pärmbilden nedan för att läsa hela aprilnumret med Estland som tema.
Ovan att läsa nättidningar? Du hittar instruktioner här.
EstElle Norden, april 2015

Det finns länkar till artiklar i sammanfattningen nedan. Under fliken Arkiv hittar ni också ett urval artiklar och hela julnumret Est Elle Nr 6/2012

Prenumerera nu!


VinskolaVinskola

Eftersom jag har en bakgrund som restaurang- och sommelierlärare har jag fått ett antal förfrågningar om vinkurser i tidningen. Vi har övervägt olika format och slutligen bestämt oss för att inte skapa en kurs, eftersom kursmaterial i tidningen skulle ta oproportionerligt mycket plats och en kurs på nätet skulle kräva mycket tid av redaktionen och också investeringar i teknik.

Istället erbjuder vi läsarna självstudier som vi stöder och uppmuntrar med instuderingsfrågor. På detta sätt kan alla, från de som studerar med sikte på att ta en sommelier-examen till de som bara är intresserade av vissa detaljer eller frågor om vin, geografi och historia, eller de som bara annars tycker om frågesport, ha glädje av denna sida.
Man hittar svar på nätet eller i vinböcker. Letar ni på nätet så försök hitta tillförlitliga sidor. Undvik att lägga tillit till exempelvis diskussionsforum med mycket tyckande, även om de kan vara intressanta att läsa. Bra vinböcker är till exempel Oz Clarke’s ”Vin från hela världen” och ”Druvan bakom vinet”. Detta är mycket avancerade fjärrstudier. Instuderingsfrågorna skrev jag för en sommelierutbildning som hölls på Yrkesakademin i Vasa 2008 och 2009. De som siktar på att bli sommelier kan mycket väl klara av ett WSET prov efter genomförda självstudier, förutsatt att man inte enbart letar efter svaren till frågorna utan ger sig tid att läsa det som står i de artiklar som ger svaren. 

Vi sänder rätt svar på e-post till de som anmält sig. Kursen kommer att pågå i ca två år. 
Ifall intresse finns kan vi även ordna en vinresa till Italien och Frankrike för de som deltagit.

ERBJUDANDE: Prenumerera nu och anmäl dig till kursen, före 31.3, så får ni februari- och marstidnngen på köpet

Anmälningar till tidningen (at) est-elle.fi


Christoffer StrandbergChristoffer Strandberg som Tarja Halonen

I marsnumret har vi en intervju med en av Svenskfinlands roligaste imitatörer, Christoffer Strandberg. Läs intervjun här.

Med drygt sextio förställningar av Skamlöst i bagaget avslutade Christoffer Strandberg sin enmansshow i Ekenäs i slutet av januari. Strandbergs Skamlöst har vistas på Teater Viirus i Helsingfors men har även turnerat runt i Svenskfinland, allt från Nagu till Lovisa.

Den 10 mars har föreställningen Valet och kvalet premiär där Strandberg både har skrivit texten och även står på scenen tillsammans med Marika Parkkomäki och Robert Kock.

Han är också aktuell på hbl.fi där han bjuder på imitationer i åtta episoder av humorprogrammet Gusis val


Chris-Marie Törnroos - Levnadsbyrån

Chris-Marie Törnroos, Levnadsbyrån

I majnumret 2014 hade vi en artikel om Chris-Marie, hennes livsåskådning och nyöppnade företag "Levnadsbyrån". Ett av hennes favoritcitat är "Gå din egen väg, alla andra leder vilse", från boken Samtal med änglar, av Gitta Mallasz.

Läs artikeln här.



Elisabeth RehnElisabeth Rehn

Hennes bok "Lillan  – Elisabeth Rehns sällsamma liv", eller på finska  "Lillan – Elisabeth Rehnin epätavallinen elämä" har publicerats i dagarna. Margitha träffade Elisabeth för en intervju i våras.
Läs vår artikel här.







Gastronomi i världsklassHotel de Ville - köket

Est Elle besökte den anrika restaurangen Hôtel de Ville i Crissier nära Lausanne. För två år sedan köptes den av Brigitte och Benoit Violier. Hôtel de Ville innehades för många år sedan av Frédy Girardet, som man i den gastronomiska världen ansett vara världens bästa kök. Frédy Girardet hade under många års tid haft tre Michelinstjärnor och blivit utsedd till århundradets kock. Girardet sålde restaurangen till sin köksmästare Philip Rochat för närmare tjugo år sedan och nu, efter nytt ägarbyte, fortsätter det franskfödda paret Violier att driva restaurangen i samma världsklassnivå som tidigare. Benoit Violier har arbetat på restaurangen redan i 18 år. Läs artikeln här.


 

I Edith Södergrans fotspår

Edit SödergranEdith Södergran är aktuell på Wasa Teater med pjäsen "Edith - skrattande strimma av en Scharlakanssol".

Marianne Green deltog ifjol somras i en resa i Ediths fotspår. Marianne berättade om detta i Est Elles augustinummer 2013. Läs artikeln här.

Landet som icke är av Edith Södergran

I landet som icke är

där går min älskade med gnistrande krona.

Vem är min älskade? Natten är mörk

och stjärnorna dallra till svar.

Vem är min älskade? Vad är hans namn?

Himlarna välva sig högre och högre,

och ett människobarn drunknar i ändlösa dimmor


Svamprecept
Soppar

Svampsäsongen är här. Åtminstone i Vasatrakten finns det gott om bland annat soppar just nu.

Vi bjuder här på svamprecpten i fjolårets höstnummer, Varsågoda!

Klicka här för att öppna receptsidorna.


Vintips augusti 2014Vintips Estelle augusti 2014



Här hittar ni tips på vin som passar både till kräftor och svampsåser.
Klicka phär för en större bild.










Juni 2014


Hans Välimäki öppnar Gastropub Rikhards

Hans Välimäki har haft två Michelinstjärnor för sin restaurang Chez Dominique som har rankats bland världens 50 bästa restauranger. Nu är han aktuell med den nyöppnade Gastropuben Rikhards vägg i vägg med Fine Dine Välimäki i Helsingfors.
Stefan Nilsson intervjuade Välimäki för Est Elle. Läs hela intervjun här.


PopCorn


Apil 2014


Est Elle


I Aprilnumret
har vi kulturhuvudstaden Umeå som tema.

Vi har intervjuer med operasångaren Rasmus Karlsson, företagaren Anne Berner,Rika Levy Malmberg, som berättar om hur man firar en judisk påsk och Nixu Knichter som driver restaurang Magasinet i Hangö.

Christophe Guillemeau står för påskrecepten och Sami Tallberg berättar om sin vurm för vilda örter i samband med andra inslag från mässan Gastro 2014. Vi tar också en titt på en för Finland ny trend - Street food, här representerat av matfestivalen "Streat Helsinki". Margitha presenterar också några vinrekommendationer inför påsken och våren.


I övrigt ser vi på vårens skira färger, Laila Spik berättar om björkens betydelse för samerna, Alexandra de Paoli lär oss smaka på maskrosor och sist, men inte minst, återkommer Susann med en spalt. Denna gång om mod och rättvisa.

 

Grattis till bageriet Aroma som nyss blivit valt till Finlands bästa bageri!Aroma
Ralf Sjösten, medarbetare på bageriet, har tidigare delat med sig av sina
recept i tidningen Est Elle. Se här!


Mars 2014



Ted Wallin
sätter Pargas på den internationella konst- kartan med en nyöppnad utställning av Salvador Dali.

Ted WallinTed Wallin har varit konstsamlare i snart 25 år och har sitt eget öppna galleri i centrala Pargas vid namn Art Bank.
"Jag hoppas att jag med min konstsatsning kan bidra till att få mer besökare till Pargas och det känns bra att kunna dela med sig av den glädje som konsten ger."

Läs hela artikeln i Est-Elles marsnummer!
Eller som pdf här!










Restaurang Chef & Sommelier

Restaurang ASKRestaurang Chef & Sommelier i Helsingfors har fått en Michelinstjärna. Est Elle hade i Novembernumret en artikel om Edith Salminen som praktiserade på Chef & Sommelier . Läs hela artikeln här:

Bland vassa knivar och heta kastruller







Februari (6.2.2014)

Ljussättning av BEMI

I detta nummer ger vi oss in i byggbranchen. Vi har en intervju med Sebastian Lönnqvist från Erat arkitekter om ekologiskt byggande.

Vi intervjuar också Anna Häggblom. Hon driver företaget Aveo som erbjuder helhetslösningar inom byggnads- och inredningsbranchen, med tonvikt på välbefinnande. Anna skriver också om välmående i kontorsmiljöer.



Dessutom skriver Michael Bendtsen från belysningsexperten Bemi om belysningens betydelse för hemmet. Läs dessa artiklar här

December (5.12.2013)

Vi valde att lägga ut hela julnumret på nätet
Est Elles julnummer 2013
I julnumret inleder vi en serie om samisk kultur, vi kommer att återkomma till detta i flera nummer under 2014. Förutom samer har vi bland annat en intervju med Börje Ehrstrand, som varit framgångsrik rektor för Rinkebyskolan i Stockholm. Vi skriver också om Åbo Slott, Almska huset i Lovisa, Martta Wendelin, Toivo Kuula och, konstnären på pärmbilden, Susanne Remahl.

Alexandra De Paoli har besökt den gamla muslimska palatsstaden Alhambra i spanska Granada, dessutom berättar hon om julens kryddor  kanel, kryddnejlika, stjärnanis. Bitte Westerlund besöker Vasa för att uppleva ett avkopplande veckoslut med teater, god mat, världsarv och bekvämt hotell.

Dessutom skriver vi om gammaldags julmat, festliga nyårsdesserter, vintips och "Mitt Kök" mässan i Stockholm.

Sen ingår det lite julklappstips, Bremens botaniska trädgård, en bokrecension och en artikel om företagsamhet. Ja, det var nästan det hela, läs hela julnumret här.

November (7.11.2013)

Emina Arnautovic

Emina Arnautovic

– om att komma som flykting till Finland och att engagera sig politiskt

Emina kom som 22-åring tillsammans med sin 1-åriga dotter år 1992 som kvotflykting till Finland från kriget i Bosnien. Idag, många år senare arbetar hon för SFP i Österbotten och hon är med i Närpes kommunfullmäktige. 
Hon är gift med en bosnisk man, har två döttrar och bor med familjen från Bosnien i Närpes. Vägen har inte alltid varit lätt att vandra. Emina berättar om sin väg från bosnisk flykting till politiker i finländska samhället.
Läs hela artikeln här.


Oktober (3.10.2013)

Frida Andersson, med musiken som ledstjärna

Frida Andersson. Foto Jennifer GranqvistMed sitt första finlandsvenska album på kommande har Frida Andersson många bollar i luften. Trots sin ringa ålder på 25 har hon lyckats skapa en egen karriär inom musikbranschen, men det har inte alltid varit en dans på rosor. Vi träffar den forna Ekenästjejen Frida Andersson – kvinnan som lever för musiken.


September (5.9.2013)

Restaurang ask, foto Stefan Nilsson

Restaurang ask - en av topprestaurangerna i Helsingfors

Äkta paret Filip Langhoff och Linda Stenman Langhoff har känt varandra i 15 år. Augusti 2012 startade de en gemensam restaurang. Hon är sommelier och han är kock. Restaurang Ask är ett tvättäkta familjeföretag som bokstavligen gräver där de står. De plockar örter nära bostaden på Drumsö och grönsakerna köper de av en odlare i östra Helsingfors. De odlar självklart också örter på restaurangens bakgård i Kronohagen.

Linda berättar:
– Vi jobbar väldigt mycket tillsammans Filip och jag. Han tar fram menyerna och jag väljer vanligtvis vinerna. Det är inte alltid vi väljer ett vin som exakt passar maträtten utan då gör Filip små förändringar så att rätten passar bättre till vinet. Ibland hittar vi först ett vin och tänker: nu måste vi ha en rätt som passar till.


Läs hela artikeln här.


Augusti (8.8.2013)

Noolan - Marja Rak

Noolan - Est Elle presenterar Marja Rak, designern bakom Noolan

Marja är chefsdesigner, grundare och ägare till klädföretaget Noolan.
Hon byggde upp företaget från egna idéer till vad som idag är ett företag med internationellt anseende.
– Man skall ha ribban högt och man har miljoner vägar att välja mellan. Man får börja från början och hitta lösningar på olika problem.

Noolans produkter är unika och ett bra alternativ till dagens “slit-och-släng”-kultur. Istället för att slaviskt följa trender har kläderna en klassisk, tidlös och stilfull design.

Läs hela artikeln här.


Nytt i höst!

I augusti inleder vi en örtskola med örtterapeuten Alexandra De Paoli, känd bland annat från Strömsö och SVT. Först ut är ringblomman.
Ringblommor


I juninumret (6.6.2013)


Restaurang Berny’s - Köksmästare Christophe Guillemeau

Glasstårta ”tiramisù” med havtornssmak. Receptet finns i tidningen.Köksmästaren Christophe Guillemeau på Restaurang Berny’s tillagar rätter av finländska produkter och råvaror som hör till ortens traditioner. Men han ger maten sin egen touch genom detaljer inspirerade av det franska köket, som han själv är uppvuxen med, och av resor runtom i världen. Och han stortrivs i Finland.

Restaurangägaren Mikael Erkas har tillsammans med sin fru Sofia drivit restaurangen Berny’s i sju år. I vintras sade den tidigare kocken upp sig och Mikael skulle just utannonsera platsen när Christophe stod i restaurangen, presenterade sig och sökte jobb.

Läs hela artikeln här.

Glasstårta ”tiramisù” med havtornssmak. Receptet finns i tidningen.

Kreativa kvinnor

Kreativa kvinnorKreativa Kvinnor är projektet som gör det möjligt för finländska kvinnor som antingen är företagare eller funderar på att bli företagare att mötas, diskutera och utbyta idéer samt få handledning, stöd och goda råd på vägen.

Vad händer när en skock ivriga kreativa och levnadsglada kvinnor samlas i ett rum? Jo det blir ett öronbedövande sorl. Så mycket idéer, så mycket att utbyta, så många upplevelser och tankar.
Kreativa kvinnor möts och diskuterar, får handledning och goda råd på vägen. Enheten bakom projektet är Centret för livslångt lärande (CLL) vid Åbo Akademi och YH Novia och är utformat för att rikta sig till kvinnor som är företagare eller funderar på att bli företagare.
Av Camilla Hynynen. Läs hela artikeln här.




I majnumret (8.5)


Gerard Basset - VINVÄRLDENS SUPERMAN 

Om det finns någon som kan det mesta om viner är det denna Gerard BassetGerard Bassetglada fransman. Han är den ende sommelieren någonsin som samtidigt innehar titlarna regerande Sommelier-världsmästare, Master of Wine, Master Sommelier och MBA (fram till mars 2013 då schweizaren Paolo Basso blev ny världsmästare i Tokyo). För att toppa dessa examina och tävlingstitlar har han också blivit utsedd till OBE samt till Officer of the Order of the British Empire av Drottning Elisabeth II år 2011. I år blev han utnämnd till The Man of the Year 2013 av Decanter Magazine´s.

Läs hela artikeln av Stefan Nilsson i Est Elle 5/2013.


HEIDI AVELLAN - Politisk Chefredaktör

Heidi Avellan. Foto: Stefan NilssonFinlandssvenska Heidi Avellan berättar om arbetet som politisk chefredaktör på Sydsvenska Dagbladet i Malmö, om hennes podcastsändningar, om skillnaden mellan den svenska och finska skolan samt delar med sig av sina tankar om Norden.

Stefan Nilsson fick en intervju med Heidi Avellan när han besökte Malmö.



I aprilnumret (4.4):


Young Russian Ballet

-Uppträder med Åländska dansstuderande

Young Russian Ballet, Elena Petrichenko och Sergey ChumakovYoung Russian Ballet besökte Marihamn och uppträdde med dansstuderande från Ålands musikinstitut. Läs interjun med YRB:s ledare och grundare Anastasiya Sverchkova samt en intervju med Malin Lönnqvist, en av ÅMI:s lovande dansare.

Young Russian Ballet är aktuella med två föreställningar på Åbo Svenska teater 12.4-13.4. Ta chansen att se rysk balett.Programmet hittar ni här.

Unga dansare från Ålands Musikinstitut

Dansare från Ålands musikinstitut


Bastard - En äkta upplevelse

Restaurang BASTARD. Foto Stefan NilssonVår reporter Stefan Nilsson har besökt välkända restaurang BASTARD i Malmö. Läs nu hela hans initierade reportage, artikeln finns i arkivet. Bastard är också känt för sina naturviner.


"När jag frågade på stan vilken restaurang man bör uppleva i Malmö, svarade en klar majoritet: Bastard.

Det har skrivits en hel del om restaurangen som ligger bakom Lilla Torg. Mycket har kretsat kring inälvsmat, skärmaskiner och om manlig och kvinnlig mat. Det verkar råda en hatkärlek till konceptet och sommelieren serverar dessutom naturviner vilket snurrar igång diskussionerna direkt."


1,3 Miljonerklubben - med syfte är att främja kvinnors hälsa och välmående

Siv Hellén inspirerades av Alexandra Charles motsvarighetAlexandra Charles och Siv Hellén i Sverige, 1,6 miljonerklubben, och tänkte att detta behöver vi även i Finland.

Klubben är en registrerad tvåspråkig förening. Namnet kommer från antalet kvinnor i Finland som är 45 år eller äldre. Klubben introducerades officiellt i Finland den 12.2 2013 med en tillställning för inbjudna gäster och med president Tarja Halonen som beskyddare. Siv Hellén är klubbens ordförande. Hela artikeln finns i arkivet. Klubbens hemsida är www.1.3miljklubi-klubben.fi.



I Nummer 2, som utkom 7.2


Jenny Sandelin - Sångerska och Life Coach

Jenny Sandelin - sångerska och Life Coach, foto Margitha Sundström

Min dröm är naturligtvis att få sjunga på de stora operascenerna ute i världen: La Scala i Milano, Metropolitan i New York och Covent Garden i London, för att nu nämna några, säger Jenny Sandelin.

Just nu har Jenny Sandelin ett 1-årigt arbetsstipendium från Svenska Kulturfonden. Det året utnyttjar hon till att ta sånglektioner och provsjunga på olika ställen, bland annat i Berlin, Wien och Helsingfors.

Jag har alltid varit intresserad av självhjälp, säger Jenny Sandelin. Efter svåra motgångar i livet får man kravla sig upp igen.

Musiken och sången är något jag inte kunde tänka mig att leva utan. Dessa har varit, är och kommer alltid att vara en stor del av mitt liv.


Dick Holmström, Åbo Svenska Teaters nya chef

 Dick Holmström, Åbo svenska teaters nya teaterchef, foto: Camilla Hynynen Åbo Svenska Teaters Entré, Foto: Camilla Hynynen

Dick har jobbat med teater sedan1978 då han började som statist men karriären startade på allvar 1985, då han gick ut teaterhögskolan. Han har varit verksam som skådespelare, regissör, musiker och producent och jobbat på många olika scener. För honom har både Wasa teater och Helsingfors Svenska Teater blivit bekanta, likaså Klockriketeatern , Seinäjoki Stadsteater och Åbo Svenska Teater.


Restaurangbesök: Bistro Sinne i Borgå

Bistro Sinne bjuder på en femrättersmeny som i allra högsta grad är en njutning där delarna i maträtten är en smakupplevelse för sig själva och tillsammans leker och dansar de fram nya kreativa kombinationer. Helheten är balanserad, positivt utmanande, seriös och underhållande. Med Peter Elfving i spetsen kan köket på Bistro Sinne troligtvis göra vad som helst.

Bistro Sinne i Borgå med köksmästare Peter Elfving. Foto:Stefan Nilsson


Noora Kahila serverar sin signaturdrink på Fratello. Foto: Stefan Nilsson

Baristan Noora Kahila vann första specialkaffetävlingen i Finland

Någon har sagt att kaffe är det nya vinet och det förstår man när man smakar specialkaffe som ofta är lokalt rostat. Aromernas mängd och komplexitet i kaffe är minst lika intressanta och välgörande som i vin. Skillnaden ligger dock i att vin av bättre kvalitet, vinner på lagring medan kaffe skall drickas färskrostat.

Noora Kahila vann första specialkaffetävlingen i Finland och representerar Finland i världsmästerskapen för manuell kaffebryggning i Melbourne i slutet av maj. 

Noora brygger kaffet från tävlingen medan hon vant berättar att tävlingen består av två tävlingsmoment; att brygga ett obligatoriskt kaffe som tävlingsledningen valt ut och som de tävlande inte på förhand känner till samt öppen service där baristan valt kaffet och det ingår en presentation.

Hennes signaturdrink är en espresso, en singel origin Hunapu från Guatemala och ett glas rönnbärsjuice serverat på en träbricka. Läs om smakupplevelsen i tidningen.

 

 
 
 
 
 
 
 

Logga in



Skriftly